Nos menus

Menu NOWA- 85 €
Accord met-vin - 40€ (4 verres)  ou BOB (4 demi-verres) - 29€
Accord met-boisson non alcoolisée - 24€

Mises en bouche

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Tartare de bar, butternut, clémentine, oeufs de poisson

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chou-fleur en croute de sel, oeuf confit, sarrasin, café

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Raviole de canard, foie gras, noisettes, champignons des bois, tétragone

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Filet pur de Biche, cerfeuil tubéreux,mûre, pdt, épices du trappeur 

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Pré-dessert pomelo, sapin

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Dessert chocolat noir, cèpes, pistaches, main de bouddha

Adaptation du menu en version végétarienne sur demande.

Menu du Moment- 67€
Accord met-vin - 30€ (3 verres) ou BOB (3 demi-verres) - 20€
Accord met-boisson non alcoolisée - 18€
Ce menu n'est pas proposé le vendredi soir et samedi soir

Mises en bouche

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Tartare de bar, butternut, clémentine, oeufs de poisson

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Chou-fleur en croute de sel, oeuf confit, sarrasin, café

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Filet pur de Biche, cerfeuil tubéreux,mûre, pdt, épices du trappeur 

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Dessert chocolat noir, cèpes, pistaches, main de bouddha

Menu Lunch - 45€ 
Le vendredi midi

Mise en bouche

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Betterave fumée, rhubarbe, moutade

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Canard, butternut, curry vadouvan, orange

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Dessert noisettes, citron, chocolat dulce

Afin d'éviter un maximum le gaspillage alimentaire,
nous vous invitons à préciser si vous souhaitez le menu lunch lors de votre réservation.

Menu Nouvel An au Chateau de Waleffe (4 services) - 130€
Accord met-vin - 30€ (3 verres) ou Softpairing (3 verres sans alcool) - 18€

18h30 - Ouverture des portes

Bar à Champagne et à cocktails (payant)

Bar à huitres pour l'apéritif (payant)

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19h30 - Menu en 4 services

Tartare de Langoustine, royal de bisque au yuzu, kumkuat

Raviole de foie-gras, noisettes, vanille, gelée d’herbes

Paleron de Boeuf à la bière, sucrine, gougère à la mimollette

Dessert poire, tonka, bergamotte

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Eau incluse pendant le repas

Groupe de musique pour animer la soirée

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22h30 - Buffet à mignardises et café (inclu dans la formule)

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23h00 - DJ Ben Bouché 

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00h00 - Bonne année ! 

Coupe de bulles offerte!

Formule Jeunesse - 95€
Tous les jeudis soirs pour les moins de 30 ans

Apéritif maison avec ou sans alcool
 

Mises en bouche

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Menu moment + accord met-vins

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Café ou thé accompagné de mignardises

Nous vous demandons de bien vouloir présenter votre carte d'identité au personnel de salle